金網つじ

仏具から始まり京料理を支える調理道具を作ってきた京金網。職人としては祖父から三代目、高台寺の参道に店を構える『金網つじ』の製品は一つ一つが手作り。ミュージアムアイテムのように丁寧な仕事がなされている。ティーストレイナーの網に茶渋が沈着した場合などはもちろん修理を依頼できる。調理道具とは一生のものだと実感できる名店だ。